Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

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INGREDIENTS

1L d’eau

500gr de Riz Basmati

10 petits Gombos

200gr de Lard fumé ou boucané

40gr d’huile de coco

100gr de lait de coco

PRÉPARATION

1

Commencer par découper en rondelles les gombos. Découper ensuite en lardon, le lard boucané.

2

Faire revenir dans une casserole avec de l’huile de coco, le lard boucané et les gombos.

3

Rajouter l’eau, le lait de coco et saler. Mettre à chauffer. À la première ébullition, rajouter le riz, stopper la cuisson et couvrir.

4

Laisser mijoter pendant 18 min au four à 180° (chaleur tournante). C'est prêt bon appétit !

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