Recette créole – Houmous aux haricots blancs

Enlevez la peau de l’ail et coupez-le en morceaux. Egouttez les haricots blancs en récupérant l’eau dans un bol. Dans un blender, versez les haricots blancs, le tahini, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive et le cumin.

Mixez le tout jusqu’à obtenir la texture souhaitée, en ajoutant un peu d’eau des haricots blancs ou de l’huile d’olive pour rendre la texture encore plus crémeuse.

Au moment de servir, saupoudrer un peu de paprika et de graines de sésame.