Flan coco Antillais
Pour : 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pain au Beurre cannelle et fleur d’Oranger
Pour : 8 personnes
Préparation : 2h 45 minutes
Cuisson : 30 minutes
INGREDIENTS
– 1 gros avocat tropical
– 100 g de morue dessalée émiettée
– 100 g de farine de manioc
– le jus d’un citron vert
– 2 gousses d’ail hachées
– 4 branches de cives hachées piment végétarien et fort (au goût)
– sel et poivre
PRÉPARATION
1
Peler l’avocat, le couper en morceaux, puis l’écraser à l’aide d’une fourchette dans un saladier. Ajouter le jus de citron, la morue, l’ail, la cive et le piment. Saler et poivrer légèrement.
2
Bien mélanger l’ensemble en incorporant la farine de manioc progressivement.
3
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
4
Réserver au réfrigérateur avant de déguster comme tel, ou sur des toasts de pain grillé par exemple.