Flan coco Antillais
Pour : 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pain au Beurre cannelle et fleur d’Oranger
Pour : 8 personnes
Préparation : 2h 45 minutes
Cuisson : 30 minutes
INGREDIENTS
Pour 6 bouchées feuilletées (pour vol au vent) :
– 250 g de jambon de Noël désossé
– 2 gros champignons de paris
Aromates :
– 2 branches de persil
– 2 branches de cives
– 1 branche de thym
– 2 gousses d’ail
– 1 piment végétarien
Béchamel :
– 40cl de lait entier
– 40g de farine
– 40g de beurre
PRÉPARATION
1
Hacher finement les aromates. Réserver.
2
Couper le jambon et les champignons en petits dés ou mixer brièvement. Réserver.
3
Faire suer les aromates dans le beurre. Poursuivre en ajoutant les champignons et le jambon et cuire 3 minutes. Ajouter la farine, puis le lait froid petit à petit en mélangeant jusqu’à épaississement. Assaisonner de sel et poivre.
4
Verser la préparation dans les bouchées feuilletées.
5
Cuire au four pendant 15 minutes à 180°.
6
Servir avec une salade assaisonnée.