Omelette créole Dame Besson du Chef Leriche

Préparation de l’omelette : Dans un récipient, cassez les œufs et fouettez-les pendant 2 minutes afin d'incorporer de l'air. Ensuite, ajoutez la crème liquide, la sauce Créoline et la sauce Chien Dame Besson, puis mélangez bien le tout et réservez de côté.

Préparation du féroce : Coupez un avocat en deux et retirez la chair d'une moitié dans un récipient. Écrasez la chair pour obtenir une purée légère, puis incorporez la sauce Créoline et le jus de citron vert.

Cuisson de l’omelette : Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile, puis versez la préparation aux œufs. Pendant la cuisson, déposez le féroce d’avocat, puis parsemez de fromage râpé en utilisant une spatule. Pliez l’omelette en deux et déposez-la sur une assiette. Vous pouvez également ajouter un peu de fromage râpé supplémentaire si vous le souhaitez.

Préparation du smoothie : Prenez la moitié de l'avocat, récupérez la chair dans un bol et placez-la dans le bol du mixeur. Ajoutez la banane coupée en morceaux grossiers, le lait, une cuillère à café de purée de piment végétarien et le sucre de canne. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez le smoothie dans un verre. L’omelette et le smoothie sont prêts. Bon appétit !