Petits oeufs de Pâques au rhum Reimonenq du Chef Leriche

*Préparation de la ganache : Dans une casserole, faites fondre le chocolat à feu doux. Ajoutez ensuite la crème liquide et le beurre, puis mélangez bien. Retirez la casserole du feu et laissez la préparation refroidir légèrement. Incorporez le Kou de Foudre Reimonenq à la ganache et remuez délicatement jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Transférez la ganache dans un récipient et placez-le au réfrigérateur pendant 3 heures.

*Formation des petits œufs chocolat : Une fois que la ganache est bien refroidie, utilisez une cuillère à café pour prélever des portions de ganache. Roulez-les rapidement entre vos mains pour former des boules.

*Enrobage : Roulez les petits œufs dans le cacao en poudre.

Accompagnez la dégustation d’un verre de rhum vieux 07 ans Reimonenq. Bonne dégustation !