Tartare de Thon à la Vanille de la Réunion
Pour : 2 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : Aucun
Samoussas mauriciens au fromage
Pour : 3 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
INGREDIENTS
● 150 g de semoule moyenne
● 1 grenade
● 1 mangue mûre
● 1 concombre
● 1 belle tomate
● 1 petit oignon rouge
● 4 branches de cives
● 1 petit bouquet de menthe fraîche
● 4 càs d’huile d’olive
● 1 citron vert
● 1 orange
● Sel et poivre
PRÉPARATION
1
Tailler la mangue, le concombre, et la tomate en petits dés. Hacher finement l’oignon rouge, la cive et la menthe.
2
Prélever les grains de la grenade. Verser la semoule crue dans un saladier.
3
Ajouter les ingrédients préparés précédemment. Poursuivre en ajoutant le jus de citron,le jus d’orange, l'huile d'olive, le sel et poivre.
4
Mélanger le tout soigneusement. Couvrir d’un torchon et placer au réfrigérateur pendant 2h minimum avant de servir.