Accras de Morue sauce rougail
Pour : 3 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Samoussas mauriciens au fromage
Pour : 3 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
INGREDIENTS
● 12 belles gambas crues
● 3 c. à s de pâte de curry Chaleur créole
● 1 petite c. à s de curry madras Chaleur créole
● 1 petite boîte de concentrée de tomate
● 1 oignon
● 2 gousses d’ail
● Un peu d’huile d’olive
● 2 feuilles de laurier
● Sel,poivre
● 3 verres d’eau chaude
● Peler l’oignon et les gousses d’ails
PRÉPARATION
1
Hacher grossièrement l’oignon
2
Dans un bol, mettre le concentré de tomate, 2 grosses cuillères à soupe de pâte de curry, le sel, le poivre puis hacher finement les gousses d’ail
3
Ajouter un peu d’eau et une cuillère de poudre de curry madras Chaleur créole et mélanger
4
Mettre l’huile d’olive à chauffer Puis faire revenir les gambas à feu vif et ajouter l’oignon
5
Verser le mélange que vous avez fait avec la pâte de curry, concentré de tomate et poudre de curry Madras sur les gambas
6
Ajouter les feuilles de laurier et remuer doucement
7
Couvrir et laisser cuire à feu doux les gambas à la pâte de curry pendant un 15 mn Servir avec du riz